La pause gourmande
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LE meilleur fournisseur de jambon de Bayonne

Quand on parle de merveilleuses choses, le pays basque ne manque jamais d'en présenter de nombreuses. Mais ici, c'est la gastronomie qui fait l'objet de la discussion, alors on va rester uniquement dans ce cadre. Dans cette région, à rappeler le pays basque, l'élevage... notamment l'élevage de porcs est un peu différent au niveau de la méthode par rapport aux autres régions de la France. En fait, au pays basque on laisse la nature et le temps de former une viande plus mûre et bien faite, et surtout bien savoureuse, ce qui pourrait peut être expliquer le fait que le pays basque possède les meilleurs viandes de porc et de produits de charcuterie dans tout le pays il n'y a donc rien d'étonnant si le meilleur fournisseur de jambon se trouve dans cette région. Quand vous passerez un jour au pays basque ne manquez pas de goûter le meilleur jambon de bayonne.

Qu'est-ce qui fait la différence pour la charcuterie Aubard ?

A part le fait que les cochons sont élevés de façon exceptionnelle, la charcuterie Aubard suit des étapes très strictes durant l'affinage afin de parvenir à un excellent produit lors de la fabrication de jambon cru ou sec. En fait ce dernier est issu de la salaison et du séchage, une méthode qui tire son origine d'un savoir-faire ancestral permettant d'obtenir de jambons particulièrement savoureux. Autrement dit, c'est tout au long de l'affinage que les jambons Aubard acquièrent toutes leurs qualités et divulguent leur personnalité, à savoir : saveur douce, salage parfaitement équilibré, senteur agréable, texture exceptionnelle... Certes, dans toutes les démarches (élevage, abattage, découpe, salaison, séchage...), la charcuterie Aubard possède sa propre méthode qui lui permet en effet de se mettre au premier rang parmi tous les fournisseurs de jambons basques. Il est bon de vous faire savoir que le temps de. Séchage de ces jambons est plus long, allant jusqu'à 18 mois, cela dans le but de garantir un jambon artisanal unique dont vous n'en trouverez nulle part ailleurs.

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